Diyarbakır’da Ramazan ayına sayılı günler kala tatlıcılarda hareketlilik başladı. Kent genelinde iftar sofralarının vazgeçilmezi olan kadayıfa talep artarken, işletmeler ay boyunca 20–25 ton satış hedeflediklerini açıkladı.
1968 yılında kurulan Meşhur Kadayıfçı Sıtkı Usta, Ramazan hazırlıklarını tamamladı. İşletmenin Diyarbakır’da 8, Ankara’da 2 olmak üzere toplam 10 şubesi bulunuyor.
İftara kadar masa servisi yok
İşletme temsilcisi Samet Altunbay, Ramazan ayında güllaç ve soğuk baklava üretiminin de yapılacağını belirtti. Sütlü tatlılara talebin arttığını ifade eden Altunbay, iftar saatine kadar sadece tezgâh satışı yapılacağını, masa servisi uygulanmayacağını söyledi. Bu uygulamanın 1968’den bu yana sürdürülen bir gelenek olduğunu kaydetti.
Altunbay, özellikle iftar saatine yakın yoğunluğun arttığını belirterek, tüm talepleri karşılayabilecek kapasitede olduklarını ifade etti. İşletmenin ilerleyen dönemde farklı şehirlerde de şube açmayı hedeflediği bildirildi.
