Almanya’nın en yaygın tüketilen hazır yiyeceklerinden biri olan döner, bu kez grev nedeniyle gündemde. Stuttgart yakınlarındaki Murr kasabasında faaliyet gösteren Birtat firmasının işçileri, yaklaşık iki haftadır üretimi durdurarak ücret artışı ve daha iyi çalışma koşulları talebiyle greve çıktı.
Gıda ve konaklama sektörü çalışanlarını temsil eden NGG Sendikası, grevin sürmesi halinde Almanya genelinde döner tedarikinde ciddi sıkıntılar yaşanabileceğini açıkladı. Ancak şu ana dek herhangi bir lojistik aksaklık raporlanmadı.
İşçiler daha adil koşullar istiyor
Toplam 126 çalışan için aylık 375 euro zam ve başlangıç maaşının 3 bin euroya yükseltilmesi talep ediliyor. Sendika ayrıca şirketin adil ve şeffaf bir maaş politikası benimsemesini istiyor.
Firmanın uzun yıllardır çalışanı olan İşyeri Temsilcisi Muzaffer Doğaner, DW Türkçe’ye yaptığı açıklamada, “Et doğramak, marine etmek, şişe geçirmek ve bunları soğuk ortamda yapmak kolay değil. Ağır iş yapıyoruz ama karşılığını alamıyoruz” dedi. Doğaner, günlük 35–40 ton döner üretildiğini ve üretim baskısının işçiler üzerinde ciddi stres yarattığını da vurguladı.
Sektör için ilk olabilir
Alman haber ajansı dpa, şirket yönetiminin henüz bir açıklama yapmadığını bildirirken, NGG, Almanya’daki hiçbir döner üreticisinin şu ana kadar toplu sözleşme yapmadığını ve bu girişimin sektör açısından bir ilk olacağını belirtti.
Fiyatlar yükseliyor: Döner 10 euro olabilir
Grev gündeminin dışında da döner fiyatlarında ciddi artışlar bekleniyor. Artan dana eti, enerji ve hammadde maliyetleri nedeniyle, döner fiyatlarının 10 euroya kadar çıkabileceği öngörülüyor.
Statista verilerine göre, Avrupa genelinde günlük ortalama 400 ton döner üretilirken, bu pazardan yıllık 12 milyar euro ciro elde ediliyor. Almanya, 2,4 milyar euro ile bu pazarın en büyük aktörlerinden biri. Ülkede 400'den fazla döner üreticisi faaliyet gösteriyor; Berlin, 1.600 büfeyle Almanya'nın "döner başkenti" olarak biliniyor.
