Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketlerinde yer alan “Son Tüketim Tarihi (STT)” ile “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT)” kavramlarının sıkça karıştırıldığını belirterek kamuoyunu bilgilendiren bir açıklama yayımladı.
Bakanlığa göre bu iki tarih, hem anlam hem de tüketiciye verdiği mesaj açısından birbirinden tamamen farklı.
Son Tüketim Tarihi (STT) nedir?
Bakanlığın açıklamasına göre Son Tüketim Tarihi, et, süt, balık ve benzeri çabuk bozulabilen gıdalarda kullanılıyor. Bu tarih, ürünün güvenle tüketilebileceği son günü ifade ediyor. STT’si geçen bir ürünün tüketilmesi insan sağlığı açısından risk oluşturabiliyor.
Bu nedenle:
-
Son tüketim tarihi geçmiş gıdalar kesinlikle tüketilmemeli
-
STT’si geçen ürünlerin satışı da yasak
Yetkililer, özellikle hayvansal ürünlerde bu tarihin göz ardı edilmemesi gerektiğini vurguluyor.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ne anlama geliyor?
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise gıdanın güvenliğini değil, kalite özelliklerini esas alıyor. Bakanlığa göre TETT; ürünün tat, aroma, koku, gevreklik gibi kendine özgü niteliklerini en iyi şekilde koruduğu süreyi gösteriyor.
TETT genellikle şu ürünlerde yer alıyor:
-
Bakliyat
-
Makarna
-
Bisküvi
-
Konserve ürünler
Etiketinde belirtilen koşullarda saklanmış ve ambalaj bütünlüğü bozulmamış bir ürünün TETT’sinin geçmiş olması, ürünün sağlığa zararlı hale geldiği anlamına gelmiyor. Bu durum yalnızca kalite kaybı yaşanabileceğini gösteriyor.
Her tarihi geçen ürün çöpe atılmalı mı?
Bakanlık, özellikle bu noktaya dikkat çekiyor. Açıklamaya göre Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi geçmiş her ürünü çöpe atmak doğru değil. Ürün; koku, görünüm ve ambalaj açısından olağansa tüketici tarafından değerlendirilebiliyor.
Ancak Son Tüketim Tarihi geçmiş ürünler için istisna yok. Bu ürünler hem tüketilmemeli hem de piyasada bulundurulmamalı.
Uzmanlar, gıda israfını önlemek için tüketicilerin etiket bilgilerini doğru okuması ve STT ile TETT arasındaki farkı bilmesinin önemine dikkat çekiyor.